5600食分の食器を短時間で効率よく洗浄。
装置間をクールコンベヤⅡが搬送。

動画02

設備の特長03

学校から回収される食器は、①椀 ②皿 ③トレイ・備品（はし、スプーン､お玉ほか）などがあります。それぞれ専用ラインを設け、徹底洗浄されますが、中でもメインとなるのが椀と皿のラインです。投入ラインは省スペース化をはかるため、直線１ラインとし、洗浄の出発点となる汚れを落としやすくする各浸漬（しんせき）機の手前で分岐させます。椀と皿が入った食器カゴの側面にはカラープレート（赤が椀、青が皿）が装着され、色識別で振り分ける仕組みです。浸漬機から排出された椀と皿は作業者が中に溜まった水を捨て、カゴと食器を別々に食器 投入装置へ投入し、洗浄機に送られます。洗浄機の排出部ではロボットが待機し、整えられた状態で出てくる食器を所定数ずつピックし、食器カゴへ移載。移載された食器カゴをクールコンベヤⅡが保管機まで運び、翌朝の準備が完了します。

設備導入の効果04

25名前後の作業人員は変わりませんが、老朽化が進んでいた以前の設備はトラブルが頻繁に発生していたため、長時間化が避けられませんでした。それが、新設備では1皿少ないパン給食の日なら午後3時、米飯給食の日でも3時半には作業が終了できるようになりました。